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La poule Bourbonnaise

Cette race constitue une bonne poule de ferme, aux possibilités nombreuses et d'un élevage facile. C'est à la fois une bonne pondeuse (jusqu'à 200 œufs par an) et une poule de bonne chair.

La caractéristique essentielle de la bourbonnaise est sa grande productivité. De plus elle est très vigoureuse, sait se nourrir et se défendre seule. Elle s'acclimate partout. Bien que préférant la liberté, elle peut être élevée dans un poulailler ou un parquet sans problème.

Les jeunes biens nourris s'élèvent rapidement et dès l'âge de trois mois donnent des poulets de 1 500 g. À six mois, ils sont adultes.

Cette poule est originaire du Centre de la France où des poules blanches (poule blanche de la Vallée de la Loire, de la race gâtinaise) étaient élevées depuis fort longtemps. Des croisements entre celles-ci et des brahmas permirent d'obtenir une race baptisée bourbonnaise herminée.

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