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La poule de La flèche

La poule La Flèche est dotée d’un plumage noir et d’une double crête en forme de corne. Cette volaille est une race bien à part. La poule noire « La Flèche » doit sa réputation à la finesse de sa chair. Les mâles pèsent entre 3,6 kg et 4,5 kg tandis que les femelles pèsent elles entre 2,7 kg et 3,6 kg. Ce sont des poules très pondeuses qui donnent des œufs blancs.
Cette volaille vient d’une très ancienne race avicole française dont on relève les traces dès le 15ème siècle. Elle est originaire des cantons de La Flèche et de Malicorne ou elle a peuplé durant des siècles les fermes sarthoises, contribuant ainsi à la prospérité des cultivateurs et éleveurs du Maine et de l’Anjou.

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